Рязанский врач рассказала, как обезопасить желудок в новогодние праздники

Чтобы желудок не пострадал, соблюдайте два простых правила: первое — перекусить немного накануне, второе — не употреблять не совместимые друг с другом продукты. Например, одним из самых известных символов Нового года является оливье. Однако это салат сложный, многокомпонентный, он сочетается плохо с различными иными угощениями. Чтобы не допустить возможных проблем с пищеварением, салат следует облегчить, заменив картофель консервированным ананасом, в состав которого входит энзим бромелайн, активизирующий пищеварение. Кроме того, ананас способствует расщеплению животного белка, благодаря чему организм быстрее и легче усваивает съеденное.

Еще один излюбленный новогодний деликатес — красная икра — также может в сочетании с рядом продуктов спровоцировать тяжесть в желудке.

— Лучшими «соседями» для зернистого деликатеса считаются морепродукты: крабы, кальмары, креветки. Если же вы никак не обходитесь без нарезок, не употребляйте их с икрой. Можно подать ее в виде легкой закуски, а позже подать ветчину и сервелат, — отметила врач.

При этом, если на столе присутствуют дары моря, в качестве десерта следует выбрать фрукты, конфеты либо сорбет.

Также Колдаева отметила, что традиционное новогоднее шампанское правильнее сделать исключением, а не правилом для застолья. Заменить его лучше сухим красным вином.

— Учтите, что газированный алкоголь замедляет пищеварение. Например, тушеные бараньи ребрышки или запеченная свинина просто застынут в желудке, если будут залиты ледяным шампанским. Тогда пищеварительные соки станут вырабатываться с утроенной силой. В конце концов пища все-таки пробьется дальше, но не успеет пройти полноценную обработку желудочными ферментами, а они из-за стресса будут еще активно вырабатываться некоторое время, — рассказала врач.

Также, если в качестве основного блюда выступает жирное мясо или рыба, не стоит употреблять много сладких соков. Повышенное содержание в них углеводов становится препятствием для активного всасывания белков.Среди безалкогольных напитков предпочтение следует отдать газированным, так как они, употребляемые в небольшом количестве, стимулируют пищеварение.

Подробнее о пищеварении: pdoctor.ru 

---

← предыдущая следующая →

Оставить комментарий:

Имя:*

E-mail:

Комментарий:*

 я человек

 Ставя отметку, я даю свое согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законом №152-ФЗ
«О персональных данных» от 27.07.2006 и принимаю условия Пользовательского соглашения